Лаваши бывают разные...

[avianikitoss]

Раньше всегда покупал эти тоненькие лепешки из теста, и нормально потреблял их, не подозвревая, что, когда придет время готовить из них всякие рулетики, я узнаю много нового про качество этих продуктов.

Собственно вот - один из самых популярных у нас производителей. Практически все магазины в округе им завалены.





Так вот предупреждаю сразу - никакие рулеты, донеры, шавермы и прочее из него не получатся. Крошится он и ломается, завернуть таким лавашом ничего нельзя. Даже и не пытайтесь... Нет, ну тоесть теоретически конечно можно, а если еще на время готовки веревочками обвязать, то все будет ок - но вот честно сказать донер веревочками обвязывать, это перебор...

С другой стороны существует и вот такой продукт - продают его в местных супермаркетах



И вот он как раз идеален для всего того, о чем я говорил выше. Не ломается, не крошится, просто идеальная тонкая лепешка. Почему - судить не буду. Просто показываю два полюса качества такого продукта.

Comments

Главное - вода

[snorska.livejournal.com]

Тут вота какое дело... Лаваш и делают тонким, чтобы он высох и превратился в нечто ломкое и крошащееся, что является для него нормальным и, даже можно сказать, основным состоянием. Т.е. на самом деле мы имеем не два полюса качества, а две градации усыхания, нормальной для этого продукта. Просто усохший лаваш - который, кстати, благодаря этому не плесневеет, что круто - перед употреблением надо намочить (покрыть мокрой тряпицей). И вскоре он готов к оборачиванию всего и вся. На это лаваш, как оригинальный продукт, изначально и расчитан.

Re: Главное - вода

[avianikitoss.livejournal.com]

Да, возможно это так и есть :-) Но я покупаю В МАГАЗИНЕ априори свежие продукты :-) И для меня намочить полотенце, куда-то там положить.... (далее по тексту) :-) Это, ну как бы сказать.... Пипец, что-ли...

Я лучше куплю такой свежий продукт, который будет на момент покупки действительно свежим -) Что бы не заниматься "замачиванием с застирыванием" :-) А По сему первый продукт, будь он трижды хорошо испечен, дошел до меня в испорченном состоянии, то бишь он ПЛОХОЙ :-)

Re: Главное - вода

[(Anonymous)]

Ну, кто-то и про хорошо прожаренный бифштекс скажет, что он плохой, потому что лично ему нравится "с сыринкой" ;)
Испорченный лаваш - это плесневый, а сухой - это доведенный до кондиции. Ну вроде как абрикос и урюк: из обоих можно варить компот, варенье, лопать сырьем и т.п - но вряд ли кто--то назовет урюк испорченным абрикосом. Тем более что урюк хранится гораздо лучше.
В общем, "Восток - дело тонкое", там ко двору и сухой лаваш, и сухой абрикос, и много чего еще вкусненького.

Re: Главное - вода

[avianikitoss.livejournal.com]

Ну да - в целом все верно :-) Вот только одно НО: если я покупаю СВЕЖИЙ лаваш в магаине, он должен быть СВЕЖИМ, так? не сушеным, не лопающимся, не... да мало ли не... и пусть он 20 раз правильно сохнет ине плесневеет, но купить я хочу свежий лаваш, тоесть такой, в который я могу что то завернуть :-) :-) :-)
Я же не иду в караване по пустыне :-) :-) :-)

[sassik.livejournal.com]

У нас продаётся , но не в упаковке , а в целлофане , с наклейкой. Фоток - нашего , не нашёл. Хороший , мягкий и вкусный. Но у меня супруга в пекарне работала , как раз на нём , давно , правда , так говорила , что на полу в марлях его раскладывают , не гигиенично , какбе... Но я всё равно люблю. Глаза не видят - желудок не страдает.. А она - не ест его больше. Вот так..

[avianikitoss.livejournal.com]

:-)