МНЕ БЫ В НЕБО...

Тут вота какое дело... Лаваш и делают тонким, чтобы он высох и превратился в нечто ломкое и крошащееся, что является для него нормальным и, даже можно сказать, основным состоянием. Т.е. на самом деле мы имеем не два полюса качества, а две градации усыхания, нормальной для этого продукта. Просто усохший лаваш - который, кстати, благодаря этому не плесневеет, что круто - перед употреблением надо намочить (покрыть мокрой тряпицей). И вскоре он готов к оборачиванию всего и вся. На это лаваш, как оригинальный продукт, изначально и расчитан.