Грибы пришли в Калужскую губернию :-)

[avianikitoss]

Сегодня сходил в лес - навалом всего. Не смотря на то, что на парковке перед лесом 8 (восемь!) машин с московскими номерами. И это в будний день! :-)
Смысл в том, что я хожу на верейский тракт настолько далеко, что ни один залетный не проходит, потому как боится. И да - тракту капец. Это я подтвердить могу однозначно. Слава богу, что на мои места квадрики пока не доезжают - боятся наверное... Ведь там охотхозяйство - можно не нароком и заряд дроби в колесо словить... :-)
В общем, результат перед вами - это почти все. Остаток сфотать не успел - унесли для морозилки :-)))))




"Тройняшки". При чем я на них чуть не наступил...


Белые. Всего их было 22, но часть уже успели унести в разделку. Хорошие грибы, правильные :-)


Подосиновки. Классные в маринованном виде. Такие ставят на стол на праздники...



Подберезовики. Маринуются с солью в маленьких баночках, ибо идеальны для "взять в бар для друзей"...



"Хлам". Лисички и сыроежки - но насколько они вкусны в засолке! :-) Идеальная закуска к водке!

Comments

[kot-or-osl.livejournal.com]

Дык, я ж те говорил, ещё пойдёт грибная пора. Вот и она!
У нас много подосиновиков. А мне они как-то не очень. Что посоветуешь с ними делать?

[avianikitoss.livejournal.com]

Мариновать конечно :-) Соль-сахар-уксус-варить в воде, потом закатывать в маленькие баночки. Идеальная закуска :-)

Еще можно на 40 минут поставить варить в чуть подсоленой воде, потом просто в банки - идеальные грибы к картошке :-)

Для волжских щей с грибами их можно посушить - на 5 литровую кастрюлю надо будет 7-12 сушеных грибов :-)))))

Что еще тебе посоветовать? Заморозь, а потом отвари и подай на стол - будут свежие подосиновки :-) Только вареные :-) Этот рецепт хорошо идет в январе - когда снег за окном и никаких грибов нет и не предвидится... :-)))))

Спасибо!

[kot-or-osl.livejournal.com]

40 мин. отваривать и заморозить? Интересно...

Re: Спасибо!

[avianikitoss.livejournal.com]

Хороший вариант - и потом зимой картошечку жарить с ними :-) Сказка! :-))))

Re: Спасибо!

[kot-or-osl.livejournal.com]

ОК!

[mirielle-elenna.livejournal.com]

Сыроежки не хлам!!! Сыроежки в засол)))
Тоже сегодня еле дотащила корзину, и это при том, что я не беру большие грибы, собираю только те, что совсем твердые, чуть намек на мягковатость шляпки - оставляю расти дальше...подберёзовики, подосиновики и белые валом валят...маслята милипизерные - косой коси,  в конце уже делала вид, что не вижу их...
В фотоаппарате за эти неполные три недели около 600 фотографий...и когда буду ими заниматься? Длинными зимними вечерами, не иначе))) вспоминать и облизываться...

[avianikitoss.livejournal.com]

Так "хлам" в кавычках же.... Конечно их в засол :-) Они вкусные :-))))

Фотки - что ж, зимой они будут даже интереснее :-))))